[推荐][转帖]微山菜煎饼赋
微山菜煎饼赋(原创:泗河渔翁 )
花看半开，酒喝微醺；月赏朦胧，天观白云。万物自有最佳时，美味也有不同地。生于淮南而为橘，长在淮北而为枳。过桥米线，惟有云南最佳；羊肉泡馍，西安风味最纯；毛家烧肉，湘潭做法正宗；清汤肉面，兰州口味最真。湖北豆皮热干面，沂蒙煎饼大葱卷。长沙火暴口味虾，天津包子不理人。华夏品遍，神州尝全，微山菜煎饼，美味传鲁南。别太当真，长在微山，热爱微山，有赋一首，赞微山菜煎饼曰：
火起蜂窝煤炉，上覆黑面铁鏊。竹篦左右翻飞，纤纤玉手轻罩。面粉如雪，着水搅拌成糊；竹篦扁窄，悠然挑至小鏊。左摊右推，簿似新蝉之翼；上拢下罩，状如中秋月皓。芹菜菠菜萝卜，豆腐韭菜粉条，应有尽有，各取所要。豆油姜丁调和，着手饼上倾倒。平抹均匀摊开，清香腾起缭绕。复放一饼，竹篦轻压轻挑；挑起反转，两手旋饼遍烤。三五重叠，转身手持小铲；一分为二，功成面露微笑。色金黄而夺目，香四散而远飘。摊前长队排起，腹内早已鸣叫。
持饼在手，含口轻咬。清香入脾，心动神摇。咬上一口，香郁爽口；再咬一口，浑身香飘；三口下肚，方感外酥内滑之美妙。细细品味，麻辣酥脆；反复咀嚼，齿拌舌搅。于是大嘴裂开，囫囵吞枣，三五除二，彻底报销。抹抹嘴巴，心旷神怡之享受；檫檫额头，大汗淋漓而火冒。饱嗝声起，挺挺身腰。整好领带，提起公包。精神顿觉焕发，心情无限美好。
街头巷尾，闹市僻道。商厦楼房，路口小桥。一人一摊成店，无数顾客围绕。物美价廉，省时省料。外观不雕，看似粗糙。难登锦衣堂皇之所，难比肯德麦当肩高。扛袋打夯劳力，俊秀小姐美娇，匆匆纷至沓来，去时魄散魂消。众生奔波劳碌，口腹热鲜温饱。更兼微山菜饼，我辈精神写照。朴实热情不失，粗犷稳重俱到。豪放直率有加，纯真坦诚不少。水土养人，各领一方风骚；物我相谐，方得世间美妙。
我微山菜煎饼，真微山之骄傲！
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