乌鳢,又名黑鱼、乌鱼、火头、生鱼、鳢鱼、才鱼、蛇皮鱼、食人鱼等,
　　　　　 　　 乌鳢有"鱼中珍品"之称,其肉味鲜美、营养全面,具有去瘀生新、滋补调养之功效。
　 　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　（图一）乌鳢［Ophiocephalus argus Cantor］

　　　 　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　（图二）乌鳢［Ophiocephalus argus Cantor］

　　国内渔业专家根据对3500余号的标本的鉴定，微山湖现共有鱼类78种，分隶于8目16科53属。其中鲤科鱼类48种，占总种数的61.54%；其次为鲍科6种，其余是鳅科，有5种；银鱼科， 虎鱼科和鱼旨.科各3种； 科、鳗鲡科、鲶科、鱼将科、针鱼科、合鳃科、塘鳢科、攀鲈科、鳢科及刺鳅科各有一种。按照关于《中国淡水鱼类分布区划》［李思忠（1981）］，微山湖的鱼类在地理分布上应属华东区中的河海平原亚区。（本网）