| 首页—湖区概况—湖区产品—湖区文化—湖区旅游—湖区一瞥—荷花展厅—咨询建议 | |||
| 首页>>湖区战斗故事>>风物风光>民风民俗>特产美味>渔猎撷趣>>湖区诗文歌谣 | |||
|
■湖区渔猎撷趣
□袖网 □下刺网 □打响网 □打大网 □下网 □罾 □网箔 □下卡 □下花篮 □罩鱼 □罱鱼 □撒鱼 □叉鱼 □钓鱼 □放鹰 □扎鳖 □敲星 □拉鱼绠 捉鳝 □捕虾 □卷圆子 □叠泥堰 □摆迷魂阵 □端把子 □湖上猎鸭 □巧捉黑乌鱼 袖 网 袖网是一种无翼单囊拖网。由于囊网狭小，鱼进入囊网后不易逃脱，捕捞底层鱼比较有效。作业需用载重5吨的帆船2只，渔工劳力4名。出湖作业之前，两船分别将本船所带的网用插销连结起来(一般每船8片)，依次叠放船舷上。进入渔场后两船靠拢，下风船接过上风船送过来的网头，速与本船的半列网连结好，两船同时向相反方向放网，放完网后两船各自放出曳网，然后向同一方向，保持一定距离，单行拖曳。作业中根据情况在曳网与网头联结处加适量沉石。一般每网拖曳3～4小时，风力以3～5级为宜。起网时，一人掌舵，一人收网，两船各自收起本船的半列网，并随时取出渔获物。袖网在微山湖较少。作业期在霜降以后和翌年清明之前。袖网主要捕捞对象是鲤鱼、鲫鱼等。日产2百斤左右。 下 刺 网 刺网俗称丝网，网具呈长带形，其作业原理是根据捕捞对象的生态习性，将网具设在鱼类经常游的水域，使鱼鳍缠于网上而达到捕捞目的。作业时使用1吨的小船1只，2人操作，备网30片，一般是傍晚下网，翌晨起网。下网前先把各片网连结起来，穿在网插上，排放在船首。到达下网地点后，1人顺风或傍风划船，1人在船首上风舷放网，首先抛下浮标，将浮标绳与网端浮子纲连结，然后左手拿网，右手将网衣轻轻投入水中，并注意防止网衣纠缠在一起或被水草托在水面。起网时，1人顶风划船，1人在上风舷收网，并随时拾取渔获物，将网堆放整齐，以备下次使用。刺网的主要捕捞对象是鲫鱼、鲤鱼、鳊鱼、鳜鱼等经济鱼类。刺网的作业时间较长，除结冰期外，常年均可作业。日产一般30～50斤。返回 打 响 网 响网是由尼龙或胶丝线编织而成。响网为长方片状，下端装有坠子，叫下坠网；下到湖里站着，又名站网。 响网是一种随用随下的渔具，所以下湖时用船载着，每只船装20片或30片不等。三五只船一起下湖，每船二人足矣。船到湖里把响网下在深而宽且无杂草的水域。下响网多在夜间，白天水浑也可以。网片是单个的，下前应连接在一起，一人顺风撑船，一人下网，网下成一排排长的如屏障，每排网的间隔10～20米远。网下后，在响网的一端，排网中间的水域里把船排好队，每只船上一人撑船，一人晃响板。鱼在水下听到刺耳的响声，乱窜一阵，这一窜就撞到网上。响网十分柔软，当鱼第一次撞上去，头和胸鳍准被网丝缠住，大半个身子裹在网里。当鱼弄明白撞到网上了，一边不停地晃动身子，一边使劲往回退。这一退鱼的背鳍，腹鳍和尾鳍正巧被丝网缠住。船行到排网的另一端，开始起网逮鱼。响网逮的都是大鱼，如鲤鱼、乌鱼等。返回 打 大 网 看了题目，你也许会说这种网肯定小不了，确是如此。它不仅网“条子”长到两三米，而且网路也大，不要说“三合绞”、“四合拽”，就是“对子船”也能围十几亩湖面。由于大，往往需要七八条船，几十号人共同作业，无论气派还是人员，都是别的渔具所无法与之相比的。适合打大网的时间，也是在秋风起头之后，选择此类渔具，大概是因为岛上的人大都半渔半农的缘故，这样就可以避免和农事活动发生冲突了。加工制造大网是一件非常繁杂的工程。“网条子”是选用细麻线(现在已改用尼龙或胶丝线了)手工织成，网眼以不漏中等鱼为准。织网的都是姑娘们或家庭妇女。她们利用农闲，一早一晚精心织成。男人们负责把她们织的网片连结在一起，形成“网条子”，扎上拇指粗细的网纲和“网牌”，然后放进生猪血里浸透，再放进蒸桶里蒸熟后取出晾干，这才能下水使用。加工这种网很费事，也很费钱，一家一户往往置办不起。打大网的活很苦，把把撸水，其收获也很可观。因为它围的面积大，上至湖面下触湖底，凡围进去的鱼一般很难幸免，一网能打一二十、三四十斤很不鲜见，碰上好的天气、地势，能打上百斤或更多。 打大网的人数较多，必须具备“开艄”、“捏板”、“头纲”、“二纲”这样几个角色，否则，便无法进行生产。“开艄”的负责掌握行船方向、网阵的大小；“头纲”、“二纲”负责拽网；“捏板”的负责清网倒鱼。整个生产过程中他们需要密切地配合，所以很难把他们的职责分开。大网是包围式的捕鱼工具，不论白天黑夜均可作业。作业时先由二人将“座船”掉出“网口”，网船再驶过去把“带头缆”扔过去，座船上的人把它拴在柯杈上后，就开始下网。下网时，网船上所有的人全部用棹子划船，网便在它的后边均匀地铺进水里。网下完后，在湖中呈一个大圆。大家稍事休息，就紧接着拉起网来。拉网的时候，大家的动作整齐划一，配合有致。为了协调动作，他们有时唱一些拙朴浑厚的渔歌： “嗨嗨!一网金哟!嗨嗨!二网银哟!嗨嗨!三网拉个聚宝盆哟!嗨嗨……”反映出了他们渴望丰收的火辣辣的愿望，听起来，非常感人。当然，有打网日就会有晒网时，有时碰上孬天气鱼不起头，一连几天不发市，人们就心神不安。有首渔歌唱得就是这种情景：“打大网，打二网，三天不见小鱼秧，哭得两眼泪汪汪,怎养妻老与儿郎?”解放后，人民的生活有了保障,操此业者都有较好的经济收入,当然也就不会再出现渔歌中那种凄凉景象了。返回 下 网 鱼身体侧扁而长，鳞片细而白，酷似鱼的长相，渔民习惯叫它子或条。微山湖的渔民根据鱼的体态，制作一种专门逮子的网具，叫鱼刺网。 网主要由网衣、网纲、浮子和沉子几部分构成。网衣就是用胶丝线织好的纲。网纲是胶丝线编的粗绳，用来固定浮子和沉子。浮子是浮在水面的泡沫塑料块。沉子用以帮助网下沉的铅块。网做成为一长体，下到湖里时，横着网眼为一菱形。 网一般有两种下法。一是下浮网，把网垂直下在水里，让浮子在湖面上浮着，逮湖水上层鱼。有些条喜欢在湖面上清水里活动，仨个一伙俩个一群青脊黑尾，身体修长，游动时身摆尾摇；有时跳起来喝蚊虫，有时见一草叶落下，一猛子扎来，见不是自己所需的食物调头就走。因此，它们也常常成为钓鱼者的钓上客。钓不如说是逗，在湖里明水处随便抛一小块馒头，条很快从四面八方赶来，抢吃馒头渣，把馒头渣赶得乱跑。随便把钓钩住条抢食的地方一抛，像钓蛤蟆似的，把鱼竿上下不停地抬动，准会有条上钩来。在天冷水凉的季节，也有些条活动于水的底层，要逮条只有把网下到底层，这就是网的第二种下法。下沉网同下浮网一样，把网垂直下到水里；去掉浮子即可。若水下看不清，下网前应先用钨刀推出下网的“路子”，以免让水草棚住网。下网时一人撑船，一人蹲在船头，把两片网之间用竹签子连接好，然后轻轻地将网撒入水中，为一排状，两头各插一根竹竿作记号。起网时一人撑船，一人蹲在船头，伸手轻轻拉起网纲，如有鱼，应慢慢往下摘。网逮鱼原理是因鱼触网后刺缠捕获。条刺入柔软无比的丝网眼里很难摘取，只能慢慢的顺着鱼鳍往下摘，如果没有吃过湖饭的人，恐怕半天也难摘掉一个。因此，如果网逮得鱼多，干脆把网拉上船舱，然后一点点取鱼。待网清理干净之后，接着再下。 条最妙的吃法，用盐稍微麻一麻，当天麻当天用油煎，把条煎的个个黄澄澄、油光光，人人见了馋得直流口水，所以渔民叫它“辣子鲜”。返回 罾 罾，分为搬罾、提罾和拦河罾。 拦河罾，是一种大型定置渔具。作业时要根据网具的大小选择相应的河宽，一般应选择25米左右的河宽地段下网。 下网时，在河对岸适宜位置竖立主杆，并用4条拉绳将主杆拉牢，在作业岸的适宜位置安装两个绞车。在迎水侧面的网纲上，要根据流速大小装配适量沉子，使网下水后能沉入水底，而另一侧网纲则悬在水的近表层处。拦河罾捕捞范围较广，凡进入网内的鱼类一般都能捕获。每年的5～6月间的发水季节，尤其山水顺河道入湖时，是该渔具的捕鱼旺季。此网具70年代以后已经绝迹。 搬罾，是一种在小河道或湖岸边使用的小型定置渔具，敷设在河道或湖岸边，每隔一段时间，将网提出水面，兜捕入网鱼类。1人即可作业，一般在下网处搭一草棚，乘凉搬罾，按时起网。起网时，收拉牵绳，通过支杆和拉杆，把网提出水面，用抄网捞取渔获物，然后再把网放回原处。一般7～10月为旺季。该网是一种被动性渔具，完全依赖等待过往鱼类，兜捕范围较小，而又不能随时移动位置，因此产量有限，一般日产7～8斤。如选择好的位置或鱼类过往较多的地方，一天也可捕捞百余斤不等。提罾，俗称“虾罾”，是微山湖区的主要渔具之一，为湖泊小型定置渔具。作业原理是将许多罾按一定间距排设于水底，并在每个罾内敷设诱饵，诱集鱼虾入内摄食，然后每隔一段时间依次将罾提出水面，兜捕入内的鱼虾。作业时用半吨的木船1只，2人操作，作业前先将诱饵挂在食线上。一般捕捞白米虾可挂2道面团和3道干鱼，捕其他虾可少挂1道面团。每船可下50个罾，每天约需要面团1斤、小干鱼3～5斤。作业中要经常换饵，一般每天更换一道食线诱饵，5～6天全部更换一次。作业一般都在白天，下罾时1人划船，1人下罾。罾距一般约15米。下好后，间隔20分钟或半小时，从一端开始，用捞钩捞起浮筒，依次把罾提到船上取虾，倒出渔获物，再把罾放回原处。如果虾情好，提完一次可接着再提，可连续提多次。提罾主要捕捞对象为各种虾类(如青虾、白米虾、挠头虾等)。作业期为每年的4～10月份，而5～8月为捕虾旺季。一般日产30斤左右，旺产时可达60～70斤。上级湖的独山湖至今民间流传着：“辛庄的网，房头的鹰，独山的小罾闹哄哄”就是指的此种虾罾。返回 网 箔 网箔，是微山湖区60年代后期兴起的，利用化纤编制的大型定置性渔具。它是在竹箔的基础上演变而来的。其作业原理是将路箔(行箔)设置在鱼类经常游的区域之内，拦截和诱导鱼类进入箔塘，而箔塘设置成较复杂的“阵式”，鱼一入内，便无法逃脱，经反复游旋转最终陷入囊网而被捕获。 下箔时需载重2吨的木船2只，12人操作。先将网箔按预定位置放入水中。然后2只船并排，2人撑船，10人每人持矛叉1把将下纲拉紧，把矛叉牢牢插入泥内，使下纲紧贴泥底。 网箔的四个角各插竹杆一根，套在铁环内，拉紧升道网，张开网箱，升道网末端在网箱内保持在水面以下30厘米左右，拉直囊网，并用绳扎紧囊底拴在标杆上。 行箔要下成一条直线，并隔15米插1根杆子，将上纲挂在杆子上，使上纲露出水面。大裹、二裹部分则每隔10米左右插一根杆子，使上纲露出水面15～20厘米。网箔下好后，作业船停靠在箔塘附近，作业人员食宿在船上，并备1吨左右的小船2只，每天的早、午、晚三次撑小船提起囊网取鱼。返回 下 卡 鱼有万子万孙，人有千计妙法。卡，即为微山湖渔民用来专门捕捉底层鱼的妙具。 卡的制作十分简单。用竹子制成篦齿一样大小的片片，中间略宽而薄，两端渐窄而厚，末端尖。渔民称之为“卡棒”。有了卡棒。还需粗细两种尼龙绳，粗的作主线，细的作支线。每隔80厘米远在主线上系一卡棒。用时，把卡棒逐个变成弓形，两端并在一起，将诱饵装在弓内，套上一节嫩芦苇。卡有大中小三种，大中卡用熟玉米、大麦作饵；小卡用虾和面团作饵。鱼吞食饵时，卡棒即弹开，鱼的嘴一下就给牢牢地撑住了。大卡撑鲤鱼，小卡撑草鱼。一般傍晚下卡，翌日清晨收卡起鱼。说起“卡”，微山湖上还流传着一个优美的传说。 相传很久以前，一位俊俏的渔妇蹲在连家船上，对着明亮如镜的湖水，一边梳头，一边高兴的瞧着小鱼戏耍她刚刚梳下的根根秀发。突然，她梳头的篦齿断下一片，落到水里被鱼儿一嘴衔跑了。渔妇折下断而未掉的另一片。放在两指间捏了捏，灵机一动，忙找来一根线，拴在篦齿腰间，然后把篦齿两端并在一起，伸手折下一节鲜芦苇套住，接着随手抛下水里，渔妇觉拉线紧了，猛往船上一拉，一条小草鱼连舞带跳上来了。返回 下 花 篮 花篮，俗称“渔篮”或“漫篮”。花篮用竹篾编制而成，为一圆筒状，粗细高矮同水桶一般，因编成六角花眼而得名。两端有内向倒须，鱼入而被获。 微山湖上，一年四季均可下花篮。春、夏、秋三季叫“漫篮”；冬天叫“捂冻篮”。花篮为箔帮的渔具之一。箔帮渔民下的大箔里都配有花篮。花篮单独下时，经验丰富的渔民，要看湖草间的草苗上退水时留下的泥痕是否被过往鱼儿蹭掉了，看看水流的动向是否有活水来。虾有虾路，鱼有鱼路。花篮横卧在湖水里，东一个，西一个，好像随便扔在湖里，所以叫“漫篮”。其实学问就在这“漫”上，因为下花篮的地方是渔民精心观察选择的“鱼路”。花篮下在“鱼路”上。俗话说“水好鱼旺”。湖水流动的慢，只有仔细观察比较，才能辨别哪里的水是流动的，即渔民称的“活水”。活水的地方鱼才游动，鱼游动经过的地方即为“鱼路”。花篮一下就是一片，少则几十个，多达上百个。花篮前插上一苇竿作标记。鱼在水草间游动，看见花篮十分新奇，就想钻进去看看，感觉到事不妙往外钻，可巧头又碰上硬剌出不来了。渔民说：“鱼看花篮如听戏”。篮里的鱼想往外来；外边的鱼以为篮里的鱼找到了风水宝地，拼命想钻进去。这样互相吸引，结果还是外边的鱼都钻进花篮里。其实，这也是鱼的一种习性。俗话说：“鱼恋鱼，虾恋虾，王八攀的是鳖亲家。”所以，鱼被捉也就怨不得别人了。花篮要每天看一次，用篮钩子把篮挑上船，如有鱼，打开鱼门，倒出鱼后再把花篮下到原处。别看花篮小，三斤以下的鲤鱼、鲫鱼、乌鱼都逮。冬日里“捂冻篮”，因花篮留在冰下，故此叫“捂”。捂冻篮要先用钨刀推出篮路子，与花篮一样宽，相距三五丈远下一个花篮，在花篮跟前插上“映子”(记号)。过十天或半月看一次篮。砸开冰才好看篮，所以冬天下花篮的渔民少。 鱼对季节的变化十分敏感。俗话说：“春过三天鱼北上，秋过三天鱼南下。”所以，下花篮也要活，不能坐住一个窝子不动。做到鱼变我变，如此才称得上下花篮的高手，才能获得较高的收益。返回 叉 鱼 鱼叉是一种小型辅助性渔具。渔民普遍使用，几乎每船必备鱼叉。其捕捞原理是靠叉刺入鱼体而达到捕捞目的。鱼叉作业一般每船2人，1人划船，1人持叉捕鱼。每船备两把叉，1把扁叉，1把灯笼叉。扁叉主要捕乌鳢、鲤鱼等个体较大的鱼；灯笼叉主要捕捞鲫鱼等个体较小的鱼。鱼叉虽然常年均可作业，但专业叉鱼者很少，一般是和其他渔具配合作业。其作业方法有六种：一种和汽灯配合，叫做灯叉捕鱼(具体另作介绍)；二是敲星捕鱼，即作业时边前进，边敲击船板，发出响声，鱼受到惊吓而动，在水面上有气泡冒出，渔民发现气泡后，即刻用叉捕获；三是嘭星叉鱼，其作业方法和敲星叉鱼相似，只不过是击水惊鱼发出气泡(渔民俗称叫星)，然后叉鱼；四是叉浮鱼(渔民叫喳咀鱼)，在春、秋两季，每逢天气晴朗，风力较小的天气，有些鱼(主要是鲫鱼)便浮上水面，嘴一张一合，发出响声，作业者借助这个响声发现鱼，用叉捕获；五是叉乌鳢(火头)窝(也叫捣火头窝)，每到春季，利用乌鳢在产卵繁殖时的护卵习性，先在有鱼卵的水面插上一根草棒，然后躲在离鱼卵2米多远的地方，持叉等候，一旦发现草棒摆动，说明鱼已到来，便迅速捣叉捕获；六是渔民在行船或进行其他作业时，一旦发现有鱼随时用叉捕获。返回 钓 鱼 到微山湖畔的小河里钓鱼，是生活中顶惬意的事了。 微山湖畔的小河极多。俗话说有水就有鱼，水深鱼大，水浅鱼小。鱼饵最好用蚯蚓，没有蚯蚓，面泥也行。蚯蚓挖出来放在铁罐或玻璃瓶里，少放一点湿土。蚯蚓选比钓钩稍粗为宜。钓鱼要有耐心。到河边，打开折叠凳，扭开装蚯蚓的小瓶，两掌对空把蚯蚓拍死，穿到钩上。看水位的深浅，挪定鱼浮，拣水泡多的水域把线丢下去。然后沉下心静静地盯着鱼浮，静观动向。若长时间不见鱼咬钩，把钩线拉上来再挪个位置。钓小鱼端着鱼竿，钓大鱼时，你尽管把鱼竿插入河边的泥土里，一边吸烟，一边眼扫着鱼浮。湖畔的沟河里多生水草，水草多的河里鲫鱼生得多。鲫鱼喜吃蚯蚓，最容易上钩。鲫鱼也很精明，见到红红的蚯蚓并不马上就吃，先慢慢地用嘴碰它，这时，你见鱼浮一点一点的，别动钓竿，稍停片刻，鲫鱼见蚯蚓没什么异常动静，胆子大起来，凑到钩前开始一小口一小口吃蚯蚓，鱼浮一沉一浮一沉一浮，幅度比第一次大些，鱼竿仍不能动。鲫鱼精明得很，转圈吃鱼饵，吃光也不下口。有时吃着吃着觉得不解馋，上去一口吞下就跑，鱼浮一下就给拉没影了。你的手觉得竿丝一抖，这时，要手疾眼快，攥鱼竿的手腕往上一使劲，把钩线抛到自己身后去，这样一旦鱼半路脱钩好捉。若是条大鲫鱼被钓上来，你会高兴得跳起来，或许还会喊出声。接着屏住呼吸，脸涨得通红，钓线抛到河里再钓。鱼钓多了放入鱼篓，鱼篓沉入河边的水中，别让鱼干死；如果钓得少，拔一根带穗的水草，把鱼个个从鳃穿上，象蒜辫一样，辫成一长串。 钓鱼看去简单，其实还真有许多学问呢。钓鱼要分时。“上午七至十，下午三至四”。中午不能钓鱼，俗话说：“神仙难钓午时鱼”。钓鱼还应分季节。“春钓边，秋钓滩，夏季钓中间”，春天河边水暖，水草又多，鱼当然喜欢栖息河边了；秋天一到，天气渐渐变冷，鱼开始往河边的草棵里钻，准备蛰伏过冬；夏天酷热，有些水草腐烂，河水下枯，只有河中间水流动的地方鱼喜欢去。钓鱼还要看风向，把握住钓风头的规律。“东风钓西，西风钓东”。鱼走顶水。“下流鱼花上流鱼”嘛(鱼花即鱼秧)。 钓鱼要既爱好还要有较高的技巧。如书法家练字，不同的是一个用笔杆；一个用钓竿；一个在镜面平的纸上；一个在平如镜的水上；效果却是一样的——修身养性。返回 罩 鱼 罩鱼用的渔具叫罩。罩分为大小两种，使用方法差不多，形状酷似农家盛粮的圆囤。大罩叫“旋”，小罩叫“砍”，渔民管罩鱼叫“砍大罩”。微山湖二湖涯的许多渔民家里都有这种渔具，用起来同旋网一样简便。使罩的渔民要能吃苦，用大罩的还应特别有力气和技巧。大罩的罩圈直径一丈二，单凭力气别想搬动它，所以渔民想到了“旋罩”。如果有幸见到旋罩场景，那才叫饱眼福。发现鱼后，将小船摇近，大约离鱼三四米光景，开始旋罩。罩是圆的，搬起一边，借罩滚动的惯力，用尽两臂之力把罩旋起来，飞蝶似的，斜着飞转到预定地点。这时船撑得飞快，船到罩落，人也飞身跨上去，按住罩，这一连几个动作，组合巧妙，干净利落。罩鱼的地方一般水浅草多，人迟到一瞬，鱼就会拱罩逃之夭夭。 小罩用起来就便当多了，鱼篓用一根长长的绳子系在腰间，不紧不慢跟在后面。罩“砍”到鱼后，有经验的渔民不急于伸手去摸，而是先按按罩圈。若感到拱罩的劲头很大，有可能是凶猛的乌鳢、黄剑鱼感之类大鱼。这时一是加罩，再原基础上再加一节；二是探身摸鱼时，躲开头部和胸部，别让鱼撞着。返回 罱 鱼 罱鱼，实际上就是挟鱼。罱网象一只大挟子，罱鱼时，一张一合。捕鱼时，一船二人，一人撑船，一人站在船头使罱，把挟子撑开。使罱衣成椭圆形，由水面掩罱到水底然后把挟子关闭，提出水面，将鱼挟上来。微山湖上有名的“罱帮”，就是因罱而得名的。罱鱼的方法很多。常见的有围罱、罱星、罱杆子和罱闸子等。在微山湖上最常见的应是围罱。远远看去，几十只、上百只小船，散开一片，其实是从不同的方向往一块罱，此起彼落，象鸡啄食一样。罱星，选在鱼好动的春季，先用渔叉敲击水面。鱼在水里听起来特别响，一时害怕，一头扎到水底，以为入保险地了，谁知慌不择路，身子碰着了泥尘杂草，一喘气，冒出串串水泡给捕鱼者送去了信号。这串串水泡即渔民说的“星”，寻“星”搭罱准能把鱼儿请到船上来。罱杆子，也叫罱签子，一般在冬季进行。选择平静水深的湖面，每10米左右插一根苇杆，每天在苇杆的两侧罱上几下。时间久了，被罱的地方便形成罱状长坑。冬季鱼特别怕冷，常喜欢到罱坑里藏身。故此，渔民开始罱的是坑，后来罱的就是鱼了。在湖里的河汊中下一道拦河箔，中间留出一个口门，即闸子，用罱罱想要游过的鱼。返回 撒 鱼 撒鱼用的网叫“撒网”，又因撒网同旋罩一般，故又称“旋网”。其实撒鱼同罩鱼有相同之处，一个用竹罩罩，一个用网网。微山湖区的河沟湖汊都有鱼。这就给湖涯边的渔民逮鱼提供了条件。因此，微山湖出现了一批脚不沾水，身不溅泥就能逮鱼的渔民。撒鱼的网具叫撒网。如果把网往那里一堆看不出是什么网，若抖开才看出它的真实形状来。此网自上而下呈圆锥放射状。网的底部边缘系着锤状的小铅坠子，网的顶端拴有细绳，长8米左右，渔民唤作手纲。 撒网前要掌握好风向。俗话说“撒网要撒迎头网，开船要开顺风船。”撒网时先把纲绳环套住左手腕，然后将撒网上半部分折叠并用右手抓住，看好位置后，两手用力把网撒出。撒网撒开时先是圆形，因坠子往下坠，接着变成圆锥状下沉。撒鱼关键把网撒开，网撒开罩在水下的面积大，才可能多逮鱼，看一个人撒鱼的功夫如何，网一出手便知。网撒出去稍停一下，估计网坠子落到水底时，两手一下下往回倒手纲。开始要慢慢的，水下不平，快倒容易让鱼跑掉。待网露出水面时加快速度，鱼到临出水时感觉不妙会拼命蹦跳，再拉慢会让到手的鱼白白跑掉。湖边或小河的浅水沼泽地，一网上来什么鱼都有；鲫鱼、鲤鱼、大青虾、田螺、乱草等。所以，每网上来，有没有鱼都要清理网，然后在水里涮几下，接着再撒。撒鱼，有站在岸边的，有挽上裤腿站在浅水里想多捞几网的，有身穿皮叉裤想撒大鱼的，还有的撑着小（舟留）去撒“泡子”。所谓“泡子”是用木头做的一个木球，球上拴一根米把长的麻绳，逮鱼时，一人撑船，一人手拿泡子，看准撒网的位置，用力把泡子甩出去，泡子落水后溅起很多水泡，同时把船撑到泡子落水近处，迅速撒网逮鱼，这样逮的鱼比漫地撒网逮的多。随着人们生活的提高，撒鱼同打猎一样，在得到收获的同时，也得到了许多乐趣。湖民家家屋檐下时常挂一张撒网。农闲时，在房前屋后的湖边或河汊中撒上两网，以此为乐。返回 巧捉黑乌鱼 乌鱼，又叫黑鱼，火头。其肉鲜嫩。用两条乌鱼配以甲鱼卵制作的名菜“二龙戏珠”，色、香、味俱佳，名闻遐迩。来微山湖的人无不想一饱口福。然而，渔民们是如何巧捉乌鱼的，人们却知之甚少。 乌鱼属食肉性鱼类，性情暴烈，体健力大，小鱼小虾见尔逃之，它又善泳，且身体呈灰黑色，隐藏于湖底水草丛中，捕捉极为困难。但它有一个特点，天生爱子如命。每年阴历四月底，雌雄鱼交配后，就选择一处幽静、阳光又易于照射到的地方，在湖底做一个窝，然后咬断许多水草让其漂浮窝上以作伪装。产卵后母鱼就终日守护窝里，以防卵和幼子遭受敌害。一旦发现“敌情”，母鱼顿时比平常凶猛百倍，主动奋起驱赶，直到“敌情”消失。据说，母鱼在守护幼鱼期间，连食也不出去捕捉，全靠公鱼打食吃。渔民发现了乌鱼的这一习性后，就设计了许多巧妙的捕捉方法。下滚钩，是渔民常用的方法之一。找一条竹片折成“弓”形，折成“圆”形亦可，然后在竹片的壁上钻小洞，再用细绳横穿上，最后在竹弓的弦上系上锋利的铁钩，一具滚钩就做成了。下钩前要先找准乌鱼产卵的地方，这当然需要丰富的经验，一般在杂草丛中。乌鱼产的卵在水中往往是圆圆的一片。下钩前要把卵用小棍拨散，然后把滚钩下在卵的中间。乌鱼发现她的“亲骨肉”被动过了，又痛心又生气，赶忙过来用尾巴往一起扫，这一扫正中渔家妙计，尾巴一下子就被锋利无比的钩挂住了。不过乌鱼决不甘心就此被擒，于是猛劲摇头摆尾，力图挣脱，这样，渔钩越滚越多，再也挣脱不了。母鱼被钩住后，如果被打食归来的公鱼发现了，公鱼立刻奋不顾身游过来解围，这当然是越解越“围”，结果“赔”了夫人又折兵。 另一种方法也是根据乌鱼守卵这一习性捕捉，不同的是用鱼叉不用钩。渔民找到乌鱼窝后，随手折一节苇子做一个“十”字花形状的浮标。沉入水中的部分要测量准，一般使叉的渔家都很有经验，用手一捺就准确地量出了渔叉能叉到的水位。浮标做好后，放在乌鱼卵的中间。然后把小舟留泊在距离浮标十米左右的地方等待，接下来渔民站在小（舟留）的前头，眼睛仔细盯着浮标，右手捏紧渔叉，举至右耳平衡的位置，左手轻轻托起渔叉的前端，起到臂的作用。使叉的渔民靠的是眼力和臂力，眼力要比一般渔民强得多，浮标稍微一动，马上就能判断出鱼的大小，鱼头尾的位置。因此，飞叉飞出百叉百中，说叉鱼头决不叉鱼尾。更奇妙的是，有时还会收到“一叉两鱼”的效果。返回 捉 鳝 鳝鱼亦称黄鳝。当地人叫它“血鳝”。这种鳝鱼个大、肉嫩，最长的达一米，小的也足有四五十公分长。其形状呈鳗形，黄褐色，有暗色斑点。头大，口大，唇厚，眼小。左右鳃孔连成一起，位于腹面，背鳍和臀鳍低平。鳝鱼尽管肉嫩味美，可由于它的形状象蛇，过去当地人不大喜欢食用。现在了解了它的营养价值，喜欢吃鳝鱼的人越来越多，城里人尤甚。微山湖鳝鱼在徐州、蚌埠、南京等地非常畅销。近年来，由于湖岛开发及旅游业的兴起，来微山湖游览者与日俱增。因此，微山湖区的鳝鱼汤、菜馆也应运而生。捕捉鳝鱼出售谋利，是微山湖人的生产活动之一。捕捉的方法多种多样，最为奇妙的应数：抄墩、瞅洞、下须笼三种了。 这三种捕捉活动都是在夏秋两季进行。先说“抄墩”。首先要于十几日前用湖在鳝鱼较为活跃的浅水域，堆成一个个墩子。这种墩子，经过太阳的照晒，不久就会发酵腐烂。发酵期过后，这种半沉半浮的烂墩子底下，是鳝鱼最喜欢栖息的场所，它们纷纷从四面八方的水域里往乍墩子底下聚拢。捉鳝鱼者只需将一个簸箕大小的抄网，推进墩底，然后即可将藏在下面的鳝鱼生擒活捉，一次抄个十斤八斤绝没问题。 “瞅洞”捉鳝是在盛夏。这时烈日当空，浅水域内水热灼人。鳝鱼受不了这份热烫之苦，便纷纷爬到靠近岸边的淤泥里蛰伏度夏，上边只留一个小小的洞口供呼吸之用。其它的一些小动物也有类似的生活习性，所以在同一区域内，往往有许多各种各样的小洞，究竟哪一个才是鳝洞呢?这就要看猎者的眼力了。真正的行家能够一眼从众多的小洞中认出哪个是鳝洞，然后把一根顶端带小钩的铁丝悄悄地伸入洞内，铁丝的钩上有饵，象蚯蚓之类的东西。请不要误会，这不同于钓鱼。这里的饵并不让其吞吃。而是用它将鳝鱼从洞里引出，然后伸手把它抓住。这种引鳝出洞之法，要求猎者有敏锐的感觉，只要鳝鱼在洞里一碰饵料，马上就有察觉，缓缓地将铁丝从洞内抽出，鳝鱼也随即跟出直到被抓住，等发觉上当，为时晚矣!最轻便省事的要数下“须笼”。须笼已作过介绍，其不同的是放这种须笼不讲究什么曲折蜿蜓，错综复杂的阵式。泥堰当然是越长越好。这样，两边游动的鳝鱼就会顺堰入笼。另外，放置须笼时底部要用泥块垫高，使笼腹半露水面，否则钻进笼内的鳝鱼用不了多久就会闷死，价格也就只有活鳝的一半了。返回 捕 虾 盛夏酷暑，柳绿荷红，这是微山湖人捕虾的季节。 湖里虾量多，产虾面广，深水可捕虾，浅水可捕虾，湾边堰头亦可捕虾。 微山湖人捕虾首推须笼、堵笼、灯笼，俗称三笼。 须笼专捕青虾(大虾)。它用苇蔑编成，长可一至三尺不等，头粗尾细，中空置饵，两端有孔，腹中有倒须。作业时用船将其置于深水域内，半沉半浮用竹杆固定。每天早晚各看拾一遍，收获很可观。 堵笼亦用苇蔑编成，形状也和须笼相似，只是笼身略长一些。使用时就水边浅水内筑泥堰安放，诱虾顺堰入笼，迷其归路，即成捕物。筑泥堰很讲究，岭、围要求配合均匀，错落有致，座座相接，环环相扣，很象古时摆兵布阵。善筑堰者布局得当，捕虾多，可得事半功倍之效。堵笼捕中型虾类，象花腰、毛头等，偶尔也捕小鱼，大鱼则不多见。灯笼，是以灯光诱捕。春季，雨后草虾来势甚猛。坐在湖边上，均可捕捞。照虾者或用木棒挑灯于水面，或将灯悬挂于船尾。大批草虾循光而至，绕灯旋转，密密麻麻。照虾人手持虾网，插入灯下水中往上一端，满网虾跳，很是喜人。家家户户都照虾，环湖灯光闪烁，人群熙攘，非常热闹壮观。返回 扎 鳖 虾有虾路,鱼有鱼路.长年生活在微山湖上的渔民,捉鳖各有各的“路”.有的用钩钓，有的张网逮,有的诱狗咬,还有的用叉扎。最长见的方法就是用叉扎，即所谓“扎鳖”。 扎鳖时渔民用一根竹竿，竹竿下绑上两股铁叉，在有沙子的河里，回水湾里，湖滩上扎。扎到沙土里，感觉硬梆梆的，准是扎在了鳖盖上。然后用脚踩住，伸手扣起鳖尾巴逮住。这时，千万别让鳖咬住，鳖一咬住就不松口,传说非驴叫不可。这时有经验的渔民用手轻轻扣一下鳖腚它就松口了。 扎鳖多在春夏季节。渔民扎鳖有一套经验之谈，叫“冬扎流，夏扎滩，二八月里扎那回水湾”。夏天，鳖鱼开始上滩晒盖下蛋，孵化小鳖，鳖鱼把蛋下在沙里，事先选好位置，扒个坑爬进去即可。渔民常说：“俺再不行，是个鳖也得扒扒沙”。鳖鱼扒坑往沙里钻的同时，它后边两只脚慢慢地把口封上了。看上去同原来一样，天衣无缝。鳖下蛋的时间一般在晚上，下完蛋用沙埋起来，一窝鳖蛋多的达十四五个。鳖鱼的记忆力十分惊人，每次都能准确无误地找到原来下蛋的地方，要么是留下了气味，要么是做了标记。鳖鱼下完蛋并不急于离开。有时“夫妻二人”守在蛋旁使劲用眼“瞅”，渔民又叫“爬鱼瞅蛋”。鳖鱼瞅蛋每天都有固定时间,瞅蛋时鳖鱼的眼睛瞪得溜圆,直至冲血，看上去十分辛苦,许是盼子心切吧。 鳖同其它湖鱼一样，冬天蛰伏水下。鱼蛰伏的冬天，渔民仍然可以在河沟中流水的沙里扎到鳖。二月和八月是气温转换的季节，亦是鳖鱼最喜欢的气温。这时鳖鱼出没湖湾频繁，一边游玩，一边吃小鱼小虾。这样的机会扎鳖的渔民当然不会放过了。 鳖在湖里属于笨家伙。俗话说“乌龟笑鳖爬”。事实上，鳖遇到紧急情况，跑得并不慢，鳖的眼睛非常好用，人离它20米左右就能被发现。鳖发现情况不妙，不是爬而是滚，把头缩进盖里，侧起身子好像车轱辘一样，往前滚动，滚到水里再用足扒水游跑。我想鳖鱼的“滚”这一机敏的动作，一定是在实践中学会的。大约鱼也同人类一样，在实践中不断的学习一些新东西。返回 敲 星 近山知鸟音，近水知鱼性。微山湖渔民的一生在湖中渡过，深谙鱼的习性。春秋天水凉鱼不善活动，渔民就选择“敲星”之法逮鱼。 几点冰凌几抹绿的早春，冰消草长。饿了一冬的鱼儿，开始浮在水下啃吃刚刚泛青的草芽芽。这时湖水仍然很凉，鱼儿不愿游动。“花儿不开蜂难采，鱼儿不动网难逮”。渔民想出敲东西发出响声让鱼儿动起来。鱼儿一动露出水面的气泡就是渔民说的“星”。下湖敲星的小船多少不一，多者十几个，少者二三人。每只小船上两人，一人撑船，一人端叉叉鱼。“善书者不择笔，巧渔夫不择器”。一把钢叉，一只小船就可以下湖吃“湖饭”。 敲星要选浅水域，水浅容易准确观察星的情况。敲星时渔民不许说话，一说话容易分散注意力，星一上来只是短暂的瞬间，好似昙花一现，稍一马虎星就过去了。敲星用的东西几经苍桑，起初渔民敲烙饼用的鏊子，鏊子像个半底锅，扣在船上用木棍敲，声音清脆而响亮；后来渔民觉得麻烦，又改用敲“竹筒”。竹筒就是渔民撑船用的竹篙，不过短些罢了。所以，湖谚中有“湖底鱼不动，就多敲几遍篙”之说。再后来干脆改用木板，木板比脚稍宽长一点，放在船头沿上。敲星时一只脚踏木板发出咣啷咣啷的响声，双手端钢叉，眼盯水面的动静。鱼受到惊吓，往湖泥里猛钻，水面上泛出水泡，持叉的渔民手疾眼快发现水泡渔叉即出，鱼儿来不极跑渔叉已到。敲星的渔民个个都是神手，渔叉即出百发百中。外人见了无不为这高超的本领所惊叹叫绝!据说一渔民山里的亲家随其下湖敲星。渔民站在船头叉鱼，亲家在一旁瞪眼看，渔民一边叉，一边说：“这是个大黑鱼，那是个草鱼”，话落叉到，抽叉一看同渔民说的一模一样。渔民亲家看傻了眼，眼直直的问渔民，你怎么知道是乌鱼和草鱼呢?渔民说他的眼力好，“清水看一丈，混水看八尺”。亲家回到家里见人便讲微山湖渔民叉鱼的神奇。其实，判断水下是什么鱼，关键是看“星”。乌鱼、草鱼、鲤鱼等泛的“星”的大小形状是有些许差异的。天冷水凉鱼不动，敲星逮鱼处处同凉水打交道，不留情面的湖风泼野，这就给渔民敲星带来许多艰辛。敲星正是“市中无鱼蛤蟆贵”的季节,所以微山湖上敲星的响声从古到今源远流长。返回 拉 鱼 绠 说起来令人难以相信，微山湖渔民有用一根绳子逮鱼的。“鱼能过千重网，难躲一根绳”，可见这根绳的妙用。拉鱼绠，也叫“刮湖地”。意思是绠要贴着湖地皮往前刮。绠绳用粗麻做成，长约60米。 拉鱼绠的场地也是有讲究的，一方面水要不深不浅，一方面湖地不能有草，有草拉不动鱼绠，绠还可能被草绷住。拉鱼绠选在春夏两季进行。拉绠用船，绠绳两端系在两只船上，拉着同时往前走，绠绳要拉出弧度，才会有“刮湖”的效果，为此，有的在绠的两端加“坠”，让绠沉入水底。绠的中间系三四个小竹杆，做为标志。绠后跟几盘罩。绠拉起来，一旦鱼与绠相碰，鱼想到的是赶快找个地方藏起来，往哪里藏呢?鱼总认为往泥里钻最安全，这一钻不要紧，反而给逮鱼人送去了信号，冒起水泡，即所谓的“星”。什么鱼起什么星。乌鱼凶猛无比，它起的星就大，象白果般大小；鲤鱼起星米粒状，为一串；三个大青泡星一般是鲫鱼；最大的星无疑是泥鳅。春水凉鱼才起星。若是夏天拉绠，鱼碰绠后往上跳，有的跳出水面几米高，一下跳到船上，跳到罩里，跳到岸上的大有鱼在。拉鱼绠常有渔娃们撵着看，见有大鱼跳绠，渔娃便欢快地蹦着拍手唱渔歌。“微山湖里拉大绠，拍篙捣，钉子钉，捉个鱼儿白生生，掉到舱里扑腾腾”。返回 卷 圆 子 夏日的微山湖荷花竞红，芦苇繁茂，簇簇水草茵绿葱郁。微山岛人忙完了地里的活计，相约来到湖边，宽衣解带，赤条条地跳进水里，悠哉游哉，顿觉精神倍增暑气全消。这时如有人提议：“咱们卷个圆子吧”?马上就会得到大家的响应。于是选择一片草茂鱼稠的地方，大家一齐动手拔起水底的草，围成一座圆圆的草墙，这就是所谓的“圆子”了。“卷”，是指大家从四面把草墙往里推，这就叫做“卷圆子”。 随着草墙的越推越高，圆子内的面积也就会越来越小，慢慢地把鱼都给挤在了一起。然后，大家纷纷跳进圆子里，动手把水搅浑，鱼被浑水呛得受不了啦，便把头探出水面来换气。这时候，你只管伸手去捉鱼。卷圆子要有一定的技术和窍门，否则，未必能拿到鱼。就推草墙来说，要先“卷”再“推”后“按头”。刚开始时圆子面积较大，鱼儿被围，十分惊慌，但回旋的余地还很多，卷得再快也不致于跑鱼。到了当中，圆子变小，再用卷的方法就不行了，鱼会从卷过的湖草下面滑过。这时就要改用直推的方法，而且在推前还要用手在前边摸一摸，以防止鱼儿“漏网”……。返回 叠 泥 堰 “叠泥堰赛知县”。这句歌谣在微山湖上流传很久了。 说起捕鱼最简便的方法莫过于叠泥堰。叠泥堰，就是用铁锨挖泥巴堆成长长的“堰”。但也不是谁都能叠，这里的技巧有两方面，一是看，二是叠。看场地决不是农村风水先生那一套。经验丰富的渔民老远搭眼一看，就知道场地鱼稠还是鱼稀。鱼场选好后开始叠堰，把泥堰叠成“捕鱼阵”。据说这种阵的发明者是三国时期军事家诸葛亮。叠堰要先叠“七坎”，也叫“八门子”，渔民叫“地堰”，主要起拦截鱼的作用。在主堰的中间叠出分堰，叠成圆圈形，一个接一个，这种形式也有叫“鬼扯腿的”。每个泥圈在不同的位置留出缺口，有的是进鱼的，有的是下须笼的。须笼形状很象卡腰的葫芦，口小肚子大。 渔民叠的泥堰，是一种较为科学的捕鱼阵。鱼先是碰到地堰，然后顺堰一直往前走，接着碰第二个堰，还是一直往前走，不知不觉就入“阵”了。进阵的鱼跑着跑着发现空间小了，觉着不妙，便往回跑，跑来跑去又入另一个阵了。一旦进入独笼，再发现不妙，就晚了。独笼带倒须，许进不许出，只有等待被捉。返回 摆迷魂阵 乘船航行在微山湖上，在芦荡边，在水草丛中，在航道旁，在湖湾……百里湖面到处可见一座座“迷魂阵”——渔民们巧设的捕鱼机关箔塘子。 微山湖属浅水湖，且湖内多生水草苇蒲，高荷矮絋，适合在深水中生产作业的拖网一类的大型网具，在这里很难发挥作用。箔塘子却在这里大显威风。湖上渔民经过多年实践，由简单的箔塘子发展成了一座座机关巧设、一劳永逸、鱼过皆捕的“迷魂阵”。“迷魂阵”是用竹箔或者是网箔摆成的。胶丝鱼网线没出现前，渔民们用竹子编成一片片的箔，连成绵延的“迷魂阵”。现在，大都是用胶丝线织成网片，又用竹杆串连而成箔。网箔具有很多的优点，轻便、耐沤。那淡绿色的细细网线，在水中很难发现，更增加了鱼儿误入“迷魂阵”的可能。 “迷魂阵”相传是源起于三国时诸葛亮摆的八卦阵。乍看上去，虽蜿蜒曲回，好象是很简单明了。实际上却是尽藏机关，暗伏巧妙。别说是鱼儿，就是人误入其中，无人引导要想出阵，也非常困难。它的结构很是复杂，由行条、大廓、二廓、三廓、四廓、五廓组成。五廓里头设有闭塞。行条也叫路箔，长达150余米。行条笔直直的，鱼儿游到此，还以为很好玩呢，直用头去撞了玩，怎么也想不到其中机关暗伏。二廓也叫葫芦头，鱼儿进到这里，就有点开始“迷”了。原来，这二廓真的象个葫芦，越往里越大。于是在惊荒之中，鱼儿开始紧张起来。待进了三廓、四廓、五廓，这才发了迷怔。路越来越乱，越乱越找不着退路。急虽急，为时晚矣。急急地游来游去，迷迷糊糊的，就进入了闭封。这闭封象个阵眼，许进不许出，只要游进，可就真迷了魂了，明明见大湖水波荡漾，却使尽本事，再也不能离开闭封。只得干等着渔民划了小船来，乐悠悠地打开闭缝，轻轻地倒进船舱。渔民们把到箔塘捕鱼叫作“拾鱼”，再准确不过了。 下网箔，虽一劳永逸，但因是项技术性极强的活儿，不是人人都会的。只有那些常年混湖、经验丰富的老渔人才下得好，逮的多。湖这样大，箔往哪里下，行条的走向朝那，都是有学问的。枯水季节怎样下，涨水季节怎样下；春天怎样下，秋天怎样下；草地、明水地又怎样下……都是各不相同的。返回 端 把 子 “春到三月三，鲤鱼来上滩”。这是流传在微山湖上的一句渔谚。意思是说春暖花开，万物复苏，湖中的鱼儿喝足了春水，要甩籽繁殖。在这个季节，鱼儿比较服逮。微山湖上逮鱼的方法很多，微山岛人使用的“端把子”获利最丰。“端把子”是由两个人配合作业，使用的工具也非常简单。船当然是必不可少的，另外就是一个大端网子了。这个端网子的面积仅有被面大小，边沿有细纲，四只角用勒弯了的竹竿撑起，后端有一小兜，形状酷似一个大水舀子。 “端把子”之前，渔人先驾船选择地势。湖水不浅不深，附近没有水草，湖面是明水，能够被太阳照到，水温高的地方是“端把子”的最好地势，因为甩籽的鱼儿喜欢这种环境。选择好地势就插把子。这种把子的粗细，以一把抓满为宜，因此得名。把子选用苦江草、蒲草之类的水草秆扎成。 “布把”时用稿将它的下端插入污泥里，使“把子”不会随流漂去，然后在它的上边挂上乍草，算是为鱼儿提供一个谈情说爱的场所。 “端把子”技术要求是：一点不准弄出动静；使用的船具事先经过严格挑选、修理，船体要轻便结实；行进时要绝对悄无声响，就是连拴棹子的棹扣也要全部换上新牛皮条，而且还要放在豆油里浸泡数日，等完全变软了方可使用，这样做，是因为鱼甩籽时听到动静，就会马上四散逃窜。有人比喻“端把子”如做贼，确是很形象的。听“端把”人说：那怕是放一个响屁，也要影响三个把子不逮鱼。 “端把子”是在夜间进行。风平浪静，万籁俱寂，鱼儿从四面八方游来，母鱼甩籽，公鱼“嗤白”，围着把子上下盘旋，卿卿我我忙于作爱。 “端把子”船儿悠悠的荡来，神不知鬼不觉。这就要看摇船的功夫了，偎得太近容易被鱼发觉逃散；离得太远，端网子又够不着端。等船缓缓驶近适当的距离，前边负责端把的人半跪在船头上，轻轻将网子插入水中，再慢慢地伸到把子下边，然后猛地一端。等鱼儿发觉为时已晚。眨眼工夫，网子被端离水面，满网鱼儿蹦跳，鳞光闪闪，乖乖地任渔人收获了。端把逮的鱼品种很多，有鲢鱼、鳊鱼、鲤鱼、黄章鱼、朱红鱼等。尤以鲢鱼、黄章鱼为最多。这种逮鱼的场面很喜人，要是交上好运，一个把子就能端三四十斤，一夜下来，船舱、船头满是鱼，那经济价值就可想而知了。返回 湖上猎鸭 俗话说：“宁吃飞禽四两，不吃走兽半斤。”野鸭是湖区餐馆有名的野味。微山湖中可以捕猎的鸟类中，野鸭最为常见。 微山湖上有五十多种野鸭，比较有名的有黑海番鸭、赤嘴潜鸭、赤头鸭、绿翅鸭、罗丝鸭、花脸鸭等等。赤嘴潜鸭长的很好看，赤红色的大扁嘴；深绿色的头，脖下的身子前为深灰后为浅白，灰白分明。黑海番鸭长着一幅绿色的扁嘴；除脑盖上的羽毛为浅红色外，全身呈浅黄色，翅膀偶尔夹杂几根灰白羽毛。赤头鸭的颜色比较单调，除红红的脖子显得光彩照人外，那灰色的大扁嘴，浅灰色的羽毛，整个一幅鸭态。 大约在明隆庆年间，微山湖以猎鸭为主的“枪帮”已形成规模。立冬至翌年的春天，是微山湖渔民打野鸭的最好季节。每至夜间他们撑上小，带着生铁铸成的鸭枪和鸭网，或出没于残留着苇草丛的湖水里，或滑行寒风刺骨的湖冰上；伺机捕猎一批又一批野鸭群。遇有水草的水域；枪要用草盖住，碰到明水处，人要身着白衣服，以防让野鸭识破。水浅时应下湖推小前行；水深时用脚划水，让小徐徐前进。湖上结冰时推小悄悄地滑行。这样以免弄出响声惊飞野鸭。野鸭在大湖上飞翔，如蝗阵铺天盖地一大片，落时如伞兵，翩翩而至，遍及湖上。野鸭在夜间睡觉时轮班站岗放哨。渔民深知野鸭这一习性，开枪前先举蒲棒做的火把，哨鸭见有火光立即鸣叫报信，野鸭们正在困头上，见无异常现象，群起奔向哨鸭啄之，流血为止。当火把再一次举起时，哨鸭不敢“谎报军情”了。猎人先燃一枪把鸭子惊起，接着燃第二批鸭枪，顿时湖面上阵阵巨响，烟尘滚滚，野鸭死伤无数，噼哩啪啦全落在湖上。不等伤鸭跑远，早有飞叉赶上。猎手个个争先恐后，把鸭子捞上来，然后过数分配。如果三五只鸭枪遇上“鸭窝”，一次打上千把只野鸭不为奇。野鸭亦可网捕。野鸭网是特制的刺网。鸭网下在没有水草的水域，下在湖水的下层。当野鸭潜水觅食，游入网下返回水面时，脖子被网眼套住而捕获。 微山湖名吃“南阳烧野鸭”以香、嫩、鲜闻名。其实，野鸭还有一种吃法，却鲜为人知。渔民把野鸭挂在连家船的竹竿上，风吹日晒自然风干后，加佐料上锅蒸熟。嘴嚼着吃，越嚼越香，余味无穷。现在野鸭受到保护，禁捕。餐桌上的野鸭子大多为饲养。返回 放 鹰 “满湖风皱碧琉璃，微子山前返照时；闲挂跢泊沙咀，红霞一抹晒鸬鹚。”这首诗是清代号称渔洋山人的一代明宦王世祯游湖所作。最后一句里的鸬鹚，指得就是鱼鹰。鱼鹰，学名鸬鹚，鸟纲，鸬鹚科。体长可达零点八米，羽毛主要为黑色而带有紫色，金属光泽。眼睛呈绿色，趾间有蹼。嘴尖长而带弯钩。鱼鹰在水中行动自如，矫健有力，真是天生捕鱼的好材料。驯报指挥鱼鹰下湖捕鱼，是微山湖人的拿手好戏。由于驱赶鱼鹰捕鱼酷似牧鸭放鹅。所以，这里管这种生产方式叫做“放鹰”。 放鹰大都是集体作业。所用的船只三条五条甚至十条八条不等，被分为“带船”、“打船”、“子”几种。“带船”是放鹰的指挥机关。“带船头”就是指挥员。当“带船头”可不容易。“带船头”是大家推选的，具有丰富的湖上经验而且德高望重。“带船头”在作业时不必体力劳动，有专人为其驾船，他只需站在船头发号施令就行了。“打船”紧跟着“带船”，“带船头”的一切命令指示都要首先通过他进行传达落实。担任“打船手”的人一般都是年青力壮、体力较棒的小伙子。“子”是这只队伍的最基本单位，主要担任驱赶鱼鹰捉鱼和从它们嘴上取下猎物的任务。 湖上放鹰捕鱼最好的季节是冬天。这时候鱼大都进入冬眠，鱼鹰就更容易抓得到。俗话说：“放鹰的大哥别发愁，看看岸上的柳树头”。意思是说，等柳树落光了叶子，才是鱼鹰捕鱼的最佳季节。 鱼鹰捕鱼，挺有意思。鹰下到水里后，先由“带船”引着在水面上划一个圆圆的大圈，行话叫耍“大环子”，然后再沿这个大圈的边划∞字型，这叫耍“小环子”。据说，环子耍得好坏，会直接影响到捕鱼的产量，这当然要看“带船头”的本领和眼力了。随着“环子”的急速缩小，人和鹰的精神越来越大。鱼鹰接二连三地钻进水里，出来时嘴上就会叼着一尾尾活蹦乱跳的小鱼。要是碰上大鱼，它们还会一起扑过去，把鱼抓住。这时候，最忙的要数驶“子”的人了，要准确迅速地把鹰捉住的鱼取回，放进船舱里。有些小鱼被鱼鹰吞进喉囊，他们还要抓住鱼鹰的脖子，把吞进的鱼给挤出来，然后再把它甩进水里。“打船手”除了配合“带船头”管好鹰阵外，有时也要取鱼。不过他所取的一般的都是大鱼。个别鱼鹰比较狡猾，抓住了大鱼不愿交出，想自己享用。这样“打船”就会冲过去，“打船手”拿着篙鞭猛甩，准确地扣住这只鹰的脚绳，把它捉拿上船，强迫它交出猎物，然后把它再扔进水里，用篙鞭一阵猛抽，以示惩罚，不过这必须有十分高超精熟的鞭法，要做到使其惧怕而不致被伤害为宜。 赶上鱼稠，鱼鹰连续不断地钻出水面，所有的人都忙得不亦乐乎。即使这样，“带船头”也不会去帮着挑鹰拿鱼，而是更有节奏地用竹篙敲打着船舷，嘴里哼着那古老而深沉的曲调，当地叫鹰号子，以显示出指挥员的大度风范。 放鹰一般从早饭后开始，直到傍晚才结束，行话叫“挑帐”。就是把鱼鹰用篙挑到船舷的木棒上。然后把他们扣在放鹰脖子上的草蔓解下来，从舱里挑些小鱼，一条条地抛给鱼鹰享用，算是对它们一天辛勤劳动的奖励。鹰船上的鱼，渔民叫“架网”鱼。 微山湖里的鱼鹰比较出名，全国许多有淡水湖泊河流的地方，都到此购买雏鹰。有时候，一只好的雏鹰要卖三、四百元。返回 |
微山湖在线站内搜索 | ||
|
|
|||
| 相关文章： 返回顶部 上页 下页 |
|||
2001年中国.微山湖ZJM制作 |
|||